Скачать или смотреть Hice el DESAFÍO TÉCNICO de BAKE OFF Argentina ¡LA PASÉ MAL! 😩

Hice el desafío técnico de Bake Off Famosos Argentina, una black cake que hicieron en el capitulo 34. No me fue muy bien pero la receta es buena 🤣 Las cantidades originales las dictó Betular en el programa para un molde de 18 cm, acá abajo les voy a dejar la receta adaptada para moldes de 14 cm

≪ Ingredientes para 4 moldes de 15 cm ≫

👉🏼 Bizcocho:
➤ 200 gr Manteca o Mantequilla
➤ 200 gr Cerveza Negra
➤ 60 gr Huevo
➤ 1/2 cdta Vainilla
➤ 105 gr Crema de Leche
➤ 315 gr Azúcar Blanca
➤ 200 gr Harina 0000 o todo uso
➤ 62 gr Cacao Negro Alcalino
➤ 1.3 gr Carbon Activado
➤ 4 gr Bicarbonato de Sodio
➤ 1/2 cdta Sal

Procedimientos:
1 - Manteca + cerveza + azúcar al fuego hasta que se derrita la manteca sin que hierva.
2 - Colocar los líquidos en un bowl (huevo, vainilla y crema) y añadir a la mezcla anterior.
3 - Tamizar los secos y añadir los líquidos a los secos y mezclar hasta integrar.

Hornear a 170°C por 28 minutos aproximadamente (en mi caso tardaron 22 min a 160°C)

👉🏼 Buttercream Negra:
➤ 200 gr Claras
➤ 300 gr Azúcar
➤ 400 gr Manteca
➤ 4 gr Esencia de Vainilla
➤ 165 gr Chocolate S A
➤ Colorante Negro c/n
➤ 6.6 gr Carbon Activado

Procedimiento: Hacer una buttercream de merengue suizo tradicional y añadir chocolate derretido y. colorantes.

👉🏼 Crema de Vainilla:
➤ 300 gr Crema de Leche (yo usé crema doble con 44% de grasa)
➤ 20 gr Azúcar Impalpable
➤ Esencia de Vainilla

Procedimiento: Batir todos los ingredientes hasta que la crema monte.

👉🏼 Drip Negro:
➤ 65 gr Baño de Repostería
➤ 65 gr Crema de Leche
➤ Colorante Negro

Procedimiento: Calentar todos los ingredientes hasta que se derrita el chocolate.

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Musica usada en este video:

Video Game Soldiers de Twin Musicom cuenta con una licencia Creative Commons Atribución 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...

Fuente: http://www.twinmusicom.org/song/295/v...

Artista: http://www.twinmusicom.org