The Most Amazing Chocolate Tart Recipe | 진하고 맛있는 초콜릿 타르트 레시피

Oh my god!!! It’s been a while guys!!!!
I didn’t expect that my next video would take this long 😆
Even though I’ve been super busy with my hotel job, I did film my youtube videos during the time. But the thing is…. I failed all of them 😭 That’s why I couldn’t post it for several weeks.
Hopefully everything goes well with my future recipe videos. I looooove creating baking videos so I’m not going to give up making them 💪
Today, I’m here with a chocolate tart recipe. I hope you like it! By the way, I got the idea from Valrhona Instagram. They have amazing dessert pictures so please check it out! (  / valrhona_korea  )


Chocolate tart shell
Icing sugar 75g
Unsalted butter 150g
Egg 30g
All purpose flour 200g
Cocoa powder 24g
Bake at 325F for about 15min
(Time can be different depends on your oven and the size of shells)
*Tart ring size is diameter 9.5cm height 2cm

Chocolate filling
55% Dark Chocolate 200g
Heavy Cream 185g
Corn syrup (Glucose) 40g
Unsalted Butter 38g
*65~67g for 1 tart

Milk Chocolate Montee cream
Milk chocolate 85g
Heavy cream 95g
Corn syrup (Glucose) 5g
Honey 5g
Heavy cream 95g
(It’s better to keep it overnight in the fridge but I didn’t have time so I only kept it for about 4 hours in the fridge!)

안녕하세요 여러분! 진짜 오랜만이지 않나요? 저도 이렇게 공백 기간이 오래될 거라고 상상도 못했어요. 일이 바쁘긴 했지만 그래도 틈틈이 영상을 찍긴 했는데 죄다 실패하는 바람에 ㅠㅠㅠㅠㅠ 이렇게 오래걸리고 말았네요.
그동안 잘 계셨나요? 저는 어젯밤 꿈속에서 한국에 있는 디저트 맛집을 여행하는 꿈을 꾸었… 답니다. 워낙 일이 바쁘다보니 현실에서 탈출하고 싶었나봐요. 유튜브도 너무 하고 싶은데 예전만큼 시간이 없어서 흑흑 ㅠㅠ 개인적인 이야기는 브이로그에서 더 풀도록 할게요. 기대해주세요!

오늘 들고온 영상은 초콜릿 타르트 레시피입니다. 발로나 인스타그램에서 이 타르트 디자인을 보고 나도 만들어봐야지..하고 생각하고 있다가 저번주에 촬영 성공!
발로나 코리아 인스타그램 구경가시면 멋진 디저트들이 많아요. 링크 걸어둘게요! (  / valrhona_korea  )
그럼 저는 조만간 또 좋은 레시피 영상으로 돌아올게요. 빠빠이

초콜릿 타르트 셸
슈가파우더 75g
무염버터 150g
계란 30g
중력분 200g
코코아 파우더 24g
160도에서 약 15분간 구워주세요
(오븐 사양, 타르트 사이즈에 따라 시간이 달라질 수 있으니 유의하세요!)
*타르트 링 몰드 사이즈는 지름 9.5센치 높이 2센치입니다.

초콜릿 타르트 필링
55% 다크 초콜릿 200g
생크림 185g
물엿 (또는 글루코스시럽) 40g
무염버터 38g
*타르트 하나당 65~67g

밀크 초콜릿 몽테 크림
밀크 초콜릿 85g
생크림95g
물엿(글루코스 시럽) 5g
꿀 5g
생크림 95g
(이런 몽테 크림은 하룻밤 냉장보관해서 숙성(?) 시키는게 좋지만, 저는 시간이 없는 관계로 4시간 정도만 냅뒀어요. 그래도 괜찮긴 해요. 물론 하룻밤 냉장 해두는게 크림이 잘 올라오지만요 헤헤)


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  / sundaybakingchannel  
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