As 7 principais tendências para os negócios gastronômicos em 2024

O mundo do food service está cada vez mais evoluído e tem muita tendência nova para 2024. Se você quer começar na frente, você precisa conhecer cada uma dessas tendências.

O maior erro que todo dono de restaurante faz é ficar preso na operação do seu negócio. Com isso não consegue se dedicar para ter uma visão 360º do seu negócio com um pensamento estratégico e assim não conseguir nem verificar as tendências do mercado. E assim acaba ficando para trás…

Eu espero que esse vídeo te dê MUITA ideia do que implementar de novo no seu restaurante em 2024. Não deixe de comentar se você gostou.


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Quem é Marcelo Politi? Conheça um pouco da minha história:

Já criei e gerenciei +15 negócios, de diversos tamanhos, em sua maioria ligados à gastronomia. Sou formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches, na Suiça. Com 28 anos, fui diretor de hotéis 5 estrelas (Rede Sofitel).
Também fui responsável pela implantação da rede de restaurantes temáticos Hard Rock Café no Brasil e um dos responsáveis pela realização da primeira turnê do Cirque du Soleil no país. Já treinei mais de 3.000 profissionais da área e possuo mais de 30 anos de experiência.