지바냥 케이크 만들기 ジバニャンケーキ[レシピ]How to make a Yokai Watch cake [스윗더미 . Sweet The MI]

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#재료 Ingredients
돔 케이크틀 18*8, 파운드팬 21*9*6.5
Dome cake mold (18 * 8), pound fan (21 * 9 * 6.5)
소형 별깍지2개(7발 18번 6mm)
Two small star-shaped tip (6mm)
식용색소( 빨강, 보라, 노랑, 검정)
Food coloring (red, purple, yellow, black)

-바닐라 파운드케이크(Vanilla Pound Cake)
실온 무염버터 240g
240g butter(room temperature)
설탕 460g
Sugar 460g
계란 4개,바닐라 익스트랙 1tbsp
4 eggs, vanilla extract 1tbsp
베이킹파우더 6tsp, 소금 1tsp,박력분 540g
Baking powder 6tsp, salt 1tsp, soft flour 540g
우유 2cup(500ml)
milk 2cup (500ml)
180도(350F) 40~60분
40-60 minutes at 180 degrees

-이탈리안 버터크림(Italian butter cream)
계란 흰자 140g(대략4~5개)
Egg whites 140g
물 50g, 설탕 180g
Water 50g, 180g sugar
무염버터 450g
Unsalted butter 450g
바닐라 익스트랙 1tbsp
vanilla extract 1tbsp


1. 케이크 틀에 버터, 밀가루를 발라 준비한다.
2. 버터, 설탕, 계란, 가루류, 우유를 넣어 반죽한뒤 케이크틀에 부워 오븐에 구워주세요. 익을때까지 구워줍니다.
3. 구워진 케이크는 완전히 식힌후 밀봉하여, 하룻동안 냉장보관한뒤 사용하세요.
4. 설탕과 물을 끓여 설탕청을 준비합니다. 중약불에서, 보글보글 끓여주세요. 타지않게 주의하세요.
5. 설탕물이 끓을동안 계란흰자를 휘핑하여 머랭을 만듭니다.
6. 어드정도 머랭이 만들어지면 설탕청을 조금씩 부워가며 휘핑합니다.
7. 뜨거위진 머랭을 단단히 휘핑합니다.
8. 머랭이 거의 식었으면 버터를 넣고 휘핑합니다.
9. 휘핑하다보면 분리가 일어나는데 무시하고 뭉칠때까지 계속해서 휘핑해주세요. 꽤 시간이 걸려요.
10. 냉장보관했던 케이크를 2등분하고 버터크림을 샌드합니다.
11. 얇게 아이싱한뒤 냉장고에 넣어 굳힙니다.
12. 그사이 버터크림에 색소를 섞어 짤주머니에 담아 준비합니다.
13. 굳은 케이크에 밑그림을 그린뒤 원하는 모양대로 크림을 짜주면 완성!

**손이 뜨거우신분은 장갑과 아이스팩으로 손을 차갑게 식혀가며 작업하세요. 안그러면 버터크림이 바로바로 녹아버려요.

1. Spread butter and flour inside the cake mold
2. Put butter, sugar, eggs, milk and all kinds of powder into a bowl, then whip it.
Pour the dough into the cake mold then bake in the oven.
3. The cake should be cooled down in the fridge before using.
4. Next, boil sugar and water to make syrup. Boil over medium-low heat and don't let it burn.
5. While the syrup is being made, prepare meringue by stirring egg whites.
6. When you see the meringue forming into shape, stir in syrup too.
7. Whip through the hot meringue.
8. If the meringue cools down, put in butter and whip.
9. As you whip, you'll see the ingredients separating. Keep calm and whip on. It will take some time.
10. Pull out the cake from the fridge and cut it into halves, then spread the butter cream in between.
11. Thinly frost the top and sides of the cake and put it back in the fridge.
12. Meanwhile, place the mixture of butter cream and some food coloring into a pastry bag.
13. Draw anything you want on the cake with the pastry bag.

**If your hands are cold, you might want to get some gloves and ice packs to cool your hands. Or the butter cream will melt down ASAP

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Camera - Panasonic LUMIX GH4, LUMIX G X 12-35mm F2.8
video editing software - 소니 베가스 13.0 Sony Vegas Pro 13.0

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Opening&Ending texture :
http://aurorawienhold.deviantart.com/...
Music : Youtube Library