L'alga nori: non sempre un mare di salute.

L'alga nori, protagonista indiscussa del sushi e ingrediente versatile in cucina, cela un lato oscuro che spesso viene ignorato.
Contaminanti:
Metalli pesanti come mercurio, cadmio e piombo si accumulano nelle alghe, minacciando la salute umana con danni neurologici e renali.
Batteri e virus, se non adeguatamente controllati durante la produzione, possono causare spiacevoli intossicazioni alimentari.
Iodio in eccesso, presente naturalmente nell'alga, può creare squilibri tiroidei, soprattutto in individui predisposti.
Produzione non sempre sostenibile:
La coltivazione intensiva può danneggiare gli ecosistemi marini, alterando la biodiversità e impoverendo le zone costiere.
Lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali rischia di compromettere la sopravvivenza di questa alga e di alterare l'equilibrio delle delicate zone di coltura.