Es Kacang Merah Khas Palembang

ES KACANG MERAH KHAS PALEMBANG
Bahan :
-200g kacang merah (rendam minimal 3 jam agar lunak)
- 100gr gula aren
- 2sdm gula pasir
- 1 sdm tp maizena +2 sdm air
- 2 lembar daun pandan (untuk saus gula)
-2 lembar daun pandan untuk santan
- 300ml santan yang tidak terlalu kental

Cara membuat :
1. Rebus kacang merah hingga empuk
2. Ditempat lain didihkan gula aren dengan air 300ml dan diberi daun pandan agar wangi. Lalu masukkan tepung maizena yg dilarutkan dengan air. Aduk hingga mendidih dan mengental.
3. Masukkan kacang merah yang sudah empuk, disaring terlebih dahulu ya.
4. Masukkan gula pasir.
5. Masak hingga sedikit surut. Sisihkan.
6. Masak santan, daun pandan dan garam.
7. Aduk hingga mendidih. Matikan.
8. Susun es kacang seperti di video. Bisa diberi tambahan es krim dan alpukat.