떡볶이 양념장은 이렇게 만들어서 냉장고에 보관하세요!

트랄랄라♪
신나는셰프 김선영입니다♬
오늘 준비한 요리는 [마포 떡볶이] 입니다.
재료와 레시피 소개할게요



📌재료📌 [ 1스푼 = 밥수저(10ml) / 1컵 = 200ml ]
떡볶이 떡 400g, 어묵 250g, 삶은 달걀 2개, 라면 사리 1개, 대파 1대, 식용유 3스푼, 물 3컵, 참기름 1스푼, 통깨 반스푼

(양념)
고운고춧가루 100g, 설탕 100g, 후추 ⅔스푼, 다시다 3스푼, 쌀가루 3스푼, 물엿 50g, 간장 3스푼, 고추장 6스푼, 물 300ml


📝레시피📝
(1) 떡은 물에 불려 준비하고, 어묵은 취향대로, 파는 어슷썰어 준비해요
(2) 양념장은 양념 다 넣어 팬에서 끓여줘요
(3) 만든 양념장은 떡 300g당 5스푼 정도 사용해요
(4) 남은 양념장은 냉장고에 보관했다가 1달~1달 반 안에 먹으면 돼요
(5) 달궈진 팬에 식용유 붓고 파기름을 내줘요
(6) 물 넣고 끓어오르면 떡볶이 떡을 넣어 말랑말랑해질정도로 익으면
(7) 양념장과 어묵 넣고 3분정도 더 끓이고, 삶아둔 라면사리와 삶은달걀 넣고 2분 더 끓여요
(8) 참기름과 통깨 뿌려 마무리해주면 완성!

🪄킥포인트✨
양념장에 다시다와 쌀가루가 포인트!
떡볶이를 만들 때는 파기름을 내는 게 포인트에요


지금까지 신나는셰프 김선영이었습니다♬
맛있게 드시고, 항상 건강하세요 ♥