Скачать или смотреть ¡TORTITAS DE QUESO PANELA CAPEADAS EN SALSA ROJA CON RAJAS, UNA DELICIA QUE TIENES QUE PROBAR!

Tortitas de Queso Capeadas con Rajas en Salsa Roja
Una receta con sabor tradicional que reconforta el alma.

Ingredientes:
• 2 libras de queso panela
• 4 chiles poblanos
• 6 tomates
• 6 chiles de árbol
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de tomillo seco
• 1/2 cucharada de mejorana
• 2 hojas de laurel
• 4 huevos
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 tazas de aceite
• Sal al gusto

Preparación:
1. Hervir los tomates, los chiles de árbol, la cebolla y los ajos.
2. Licuar todo con el tomillo, la mejorana, las hojas de laurel y sal al gusto.
3. Batir las claras a punto de turrón, agregar la harina y las yemas. Integrar suavemente.
4. Cortar el queso en rebanadas, capear y freír en aceite caliente hasta dorar. Colocar sobre papel absorbente.
5. Freír la salsa por 10 minutos en una cacerola con un poco de aceite.
6. Asar, pelar y cortar los chiles poblanos en rajas.
7. Agregar las tortitas de queso a la salsa, dejar 5 minutos, incorporar las rajas y cocinar 10 minutos más.

¡Y a disfrutar!
Perfectas con arroz, frijoles o tortillas recién hechas.
¿Tú con qué las acompañarías?

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