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INGREDIENTES

Receita Completa (Para grandes quantidades)

10 kg de açúcar
700 g de amido de milho (Maizena)
100 g de essência de leite condensado (a mesma essência usada para fazer sorvete)
15 litros de leite (preferencialmente leite caipira, mas pode ser de caixinha)

Receita Reduzida

5 kg de açúcar
350 g de amido de milho
50 g de essência de leite condensado
7,5 litros de leite