【真味100】香菇素海参 Braised Mock Sea Cucumber by 陈淑娴 | 手工宴客菜，大方得体，做多一点放在冰箱冷冻，要吃时可以随时享用。

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Ingredients 材料
大香菇8朵、粟粉½汤匙、糖2茶匙、姜6片、MAZOLA太阳花油3汤匙、8号棉线适量、粟粉水1汤匙（勾芡用）
8 pcs Chinese mushroom, ½ Tbsp corn flour, 2 tsp sugar, 6 slices ginger, 3 Tbsp MAZOLA Sunflower Oil, some cotton thread (No.8) , 1 Tbsp corn flour solution (for thickening)

大芥菜8片(剪去叶子)、小苏打粉½茶匙、糖½汤匙
8 slices mustard(trim off leaves), ½ tsp sodium bicarbonate, ½ Tbsp sugar

MAZOLA太阳花油1汤匙、姜丝½汤匙、白玉菇1包(切除根部)、 素G粉½茶匙
1 Tbsp MAZOLA Sunflower Oil, ½ Tbsp juliennes ginger, 1 pkt white Shimeiji mushroom (roots removed), ½ tsp vegetarian stock granule

Seasoning stock 调味汤
李锦记素食蚝油½汤匙、李锦记减盐生抽1茶匙、素G粉1茶匙、糖1汤匙、盐少许、清水750毫升
½ Tbsp LEE KUM KEE Vegetarian Oyster Flavoured Sauce, 1 tsp LEE KUM KEE Soy Sauce (Less Salty), 1 tsp vegetarian stock granule, 1 Tbsp sugar, dash of salt, 750ml water

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