SERNIK ZEBRA Z MAKIEM - WYŚMIENITE CIASTO NA ŚWIĘTA - PRZEPIS

‪@BombowaKuchnia‬
🍰SERNIK ZEBRA Z MAKIEM - WYŚMIENITE CIASTO NA ŚWIĘTA - PRZEPIS

📸Instagram:   / bombowa_kuchnia  
🌍Facebook: https://www.facebook.com/Bombowa-Kuch...

✅📝PRZEPIS:

SKŁADNIKI NA SPÓD CIASTA:

150g zmielonych herbatników czekoladowych
115g rozpuszczonego masła

WYKONANIE:

Do miski dodajemy zmielone herbatniki, rozpuszczone masło i dokładnie mieszamy ( musimy otrzymać konsystencję suchego piasku ).
Wykładamy na blaszkę o wymiarach 25x20cm ( lub podobnych ), rozsmarowujemy i dociskamy łyżką.
Wstawiamy do lodówki na czas przygotowanie kolejnych składników.

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

6 jajek
szczypta soli
1 kg sera ( może być z wiaderka ) lub trzykrotnie zmielonego
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego ( 530g )
2 budynie śmietankowe ( bez cukru ) 1 budyń = 40g
1/2 szklanki suchego maku
1 łyżka przesianego kakao

WYKONANIE:

6 białek ubijamy ze szczyptą soli i odstawiamy na chwilę na bok.
Do miski dodajemy ser, 6 żółtek, mleko skondensowane słodzone, budynie i dokładnie miksujemy.
Następnie dodajemy ubite białka i dokładnie mieszamy.
Masę dzielimy na 3 równe części.
Do pierwszej części dodajemy suchy mak.
Do drugiej części dodajemy przesiane kakao.
Do trzeciej części masy nic nie dodajemy.
Masę z makiem oraz masę z kakao dokładnie mieszamy.
Każdą masę wykładamy po 4 łyżki na przemian aż do wyczerpania całej masy serowej.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 40 minut, po tym czasie zmniejszamy temperaturę
do 140 stopni i pieczemy 40 minut ( góra dół ).
(góra sernika musi być zarumieniona )
Upieczony sernik studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach.

SKŁADNIKI NA GALARETKĘ Z WIŚNIAMI:

2 galaretki wiśniowe
800ml gorącej wody ( do galaretek )
450g mrożonych wiśni

WYKONANIE:

GALARETKI PRZYGOTOWUJEMY DOPIERO JAK SERNIK CAŁKOWICIE WYSTYGNIE PONIEWAŻ PO DODANIU MROŻONYCH WIŚNI DO GALARETEK SZYBKO STĘŻEJĄ.

Galaretki wiśniowe zalewamy gorącą wodą i mieszamy.
Następnie dodajemy mrożone wiśnie ( mieszamy i odstawiamy do lekkiego stężenia ).
Na wystudzony sernik wykładamy lekko stężałe galaretki z wiśniami, rozsmarowujemy i wstawiamy do lodówki.
( sernik możemy również polać polewą lub posypać cukrem pudrem ).

GOTOWE!