Gigi's Lao Kitchen: Lao Food: How to make Mieng Meung Lang Lao Food / Nam Meung Lang

Check us out on Facebook and Instagram!
  / gigislaokitchen  
  / gigislaokitchen  

How to make delicious food Nam Meung Lang or Mieng Meung Lang/ Lang Prabang Lao finger food

See Recipe below:
Mieng Meung Lang Recipe / ตำรับเมืองเหมิงหลวง
Ingredients / ส่วนผสม
5 cups - water boiling hot then add seasoning flavors / น้ำเดือดร้อนแล้วเพิ่มรสชาติปรุงรส
1 tbsp. chicken bouillon powder / ผงน้ำซุปไก่ / ผงชูรส
2 tbsp. fish sauce / น้ำปลา
2 tbsp. black soy sauce / ซีอิ๊วดำ
1/4 tsp. Salt / เกลือ
1/2 cup anchovy Sauce Note: my Padek Sauce homemade not too salty
4 cups - Dried Sticky Rice deep-fried and minced then measured
Ensure to add the hot broth into the minced rice one cup at a time
Approximately 5 cups of hot broth per 4 cups of minced dried rice
1/2 ถ้วย Padek หมายเหตุ: ซอส Padek ของฉันทำที่บ้านไม่เค็มเกินไป 4 ถ้วย - ข้าวเหนียวแห้งทอดแล้วสับละเอียดแล้ววัดให้แน่ใจว่าใส่น้ำซุปร้อนลงในข้าวสับทีละถ้วยประมาณ 5 ถ้วยน้ำซุปร้อนประมาณ 5 ถ้วย ต่อข้าวแห้งบด 4 ถ้วย
Herbs / เครื่องเทศสมุนไพร
1/3 cup crispy deep-fried shallots / หอมแดงทอดกรอบ
1/3 cup crispy deep-fried garlic / กระเทียมทอดกรอบ
Vegetables to be eaten with Mieng Meung Lang (Side Dishes)
ผักที่ควรทานกับเหมิงเมืองหลวง
Pak-nang-leud / ผักนางเลิศ
green onion chopped / ต้นหอมสับ
lettuce / ผักสลัด
cherry tomatoes cut in half / มะเขือเทศผ่าครึ่ง
roasted peanut / ถั่วย่าง
lemongrass slices in thin pieces / ตะไคร้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
deep-fried dried chili pepper/ พริกแห้งทอด
pork rinds - deep-fried pork skin / หนังหมูทอด
lime cut in small pieces (Optional) / (ให้เลือกได้) มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ