A alimentação na Dinamarca Viking e Medieval - Cotidiano e História Ep. 10.

O décimo programa da série "Cotidiano e História" apresenta os detalhes da alimentação e dos hábitos alimentares na Dinamarca durante a Era Viking e no período medieval: as continuidades, as mudanças, as diferenças alimentares entre camponeses e a elite, os principais alimentos e bebidas.

Equipe: Luciana de Campos (texto e apresentação); Thor Langer (edição); Johnni Langer (filmagem), Isolda Langer (vinheta).

Apresentadora: Luciana de Campos é Mestre em História pela UNESP e Doutora em Letras pela UFPB. Especialista em história da alimentação escandinava e autora do livro Na mesa com a História: a alimentação antiga e medieval (2021).

O livro Na mesa com a História: a alimentação na Antiguidade, Era Viking e Medievo (em formato kindle) está sendo vendido pela Amazon: https://www.amazon.com.br/mesa-com-Hi...

Videografía:
Os pães da Era Viking - Cotidiano e História Ep. 1
   • Os pães da Era Viking - Cotidiano e H...  
O Apple Bacon é Viking ou moderno? NEVE responde ep. 1
   • O Apple Bacon é Viking ou moderno? NE...  

Bibliografia:
CAMPOS, Luciana de. Na mesa com a História: A alimentação na Antiguidade e Medievo. João Pessoa: Núcleo de Estudos Vikings e Escandinavos, 2021, 225 p. ISBN: 978-65-00-20250-2 Vendas: [email protected]

Hvad spiste man i middelalderen? Nationalmuseet i København.

KJERSGAARD, Erik. Mad og øl i Danmarks middelalder. Køpenhavn: Nationalmuseet, 1978.

KRASNA-KORYCIÚSKA, Malgozata. Viking and slavic cuisine. Szczecin: Triglav, 2011.

LEED, bente. Danskernes mad i middelalderen. Køpenhavn: Åløkke, 1999.

NIELSEN, Peter. Vikingernes mad. Latvia: Koustrup & Co. Denmark, 2017.

SERRA, Daniel. A comida da Era Viking: entrevista com Daniel Serra. Blog do Núcleo de Estudos Vikings e Escandinavos, 2016. http://neve2012.blogspot.com/2016/11/...

SERRA, Daniel; TUNBERG, Hanna. An Early Meal a Viking Age Cookbook and Culinary Odyssey. Sweden: Chrono Copia Publishing, 2017. Resenha crítica deste livro: https://periodicos.ufpb.br/index.php/...

SKAARUP, Bi. Middelaldermad. Køpenhavn: Gyldendal, 2018.