Скачать или смотреть 갓귀열) 풍을 예방한다하여 방풍나물. 약으로 쓰였던 나물을 반찬으로 무쳐먹어요!

안녕하세요 갓귀열 구독자 여러분~
한식 조리 기능장 유귀열 입니다~
하루하루 높아 지는 온도가 봄이 성큼성큼 오고있음을
말해주는것 같습니다~

오늘은 봄에 제일 연하고 맛있다는
방. 풍. 나. 물. 약재로도 쓰일만큼
건강에 도움을 준다는데요~!!

한가지 재료로 두가지 맛을 즐기는 방풍나물 무침!
계절 지나기 전에 한번 꼭 만들어 먹어봐요~!!

✅ 재료
방풍나물 600g (300g씩 사용)
다진대파 2 스푼
다진마늘 1 스푼
들깨가루 2 스푼
초고추장 5 스푼
고춧가루 약간
꽃소금 약간
들기름 2 스푼
통들깨 1스푼
참기름 1스푼
통참깨 약간

✅ 요리방법
1. 방풍나물을 잘 다듬어서 충분히 데쳐 줍니다.
방풍은 억샌줄기도 많기 때문에 다듬을때 잘 다듬어야
연한 부분으로 드실수 있어요~ 그리고 데칠때에도 다듬을때
미쳐 속아내지 못한 억샌 부분이 있을수 있어서 좀 오래 데쳐줍니다

2. 데쳐온 방풍을 찬물에 담구고 헹궈서 식혀줍니다
3. 긴 줄기나 잎 부분이 있어서 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
4. 이제 반으로 나누어 두가지 메뉴를 준비 합니다.

1 : 먼저 꽃소금 약간 뿌려 밑간을 해주고 다진대파 1스푼, 다진마늘 반스푼
넣고 들기름과 들깨가루를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 통들깨를 마지막에 넣고
조물조물 무쳐 마무리 합니다.

2 : 초고추장 5스푼을 넣고 다진대파 1스푼,다진마늘 반스푼 을 넣고
참기름 1스푼 고춧가루 약간 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 마지막으로 통참깨를
넣고 조물조물 무쳐 마무리합니다.

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