Скачать или смотреть Birkapörkölt a szőlőhegyen (Ecet nélkül???) -Sheep stew the vineyard-Schafeintopf im Weinberg

A teljes recept leírás fotókkal megtalálható a http://nemzetikonyha.hu/ oldalon

Felkockázzuk és zsírjára pirítjuk a szalonnát. Beletesszük a birkahúst, körbepirítjuk,hozzáadjuk a felaprított hagymát és paprikát, majd meghintjük sóval,borssal és összekeverjük.Ezután beletesszük a felkockázott paradicsomot és 3-4 dl vízzel felengedjük. Néha óvatosan megkeverjük és az elfőtt levet pótoljuk. 1,5-2 óra elteltével sűrű szaftosra pároljuk.
Főtt burgonyával tálaljuk.

Hozzávalók 4-6 főre

1 kg birkahús
1 kg csontos birkahús
15 dkg füstölt házi szalonna
1 db erős zöldpaprika
1 evőkanál őrölt pirospaprika
1 evőkanál só
1 db nagy paradicsom
2 db zöldpaprika
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma


Estofado de oveja en viña