Скачать или смотреть (얼갈이 열무물김치) 요식업 40년 경력 전라도할매 반찬가게에서 불티나게 팔리던 열무김치 담그는 법

대박집 얼갈이 열무 물김치 황금레시피 공개!
봄에는 김장김치 그만 드시고
봄김치 간단하게 담궈 드세요 :)
초보자도 100% 성공할 수 있어요

*재료
열무 반 단 (약 600g)
얼갈이 반 단 (약 600g)
홍고추 3개
양파 1/2개
쪽파 한줌 (약 10대)

*절임물
천일염 5스푼
물 1리터

*양념장
사과 1개
청양고추 3개
생강 반 톨
밥 한 숟갈
찐 감자 1개
다싯물(생수) 200ml
배 사이다 (약 300ml)
통마늘 한 줌 (약 9톨)
고춧가루 5스푼
멸치액젓 1스푼
매실청 1스푼
새우젓 1스푼

*레시피
1. 열무와 얼갈이를 손가락 하나 크기로 손질해 준다.
2. 물에 잘 씻어서 절임물에 절여준다.
3. 양념장을 만들고 믹서기에 갈아준다.
4. 곁들임 채소를 손질해 준다.
5. 양념장에 정숫물 1.5리터를 섞고 소금으로 간을 맞춰 준다.
6. 김치통에 열무, 얼갈이, 채소를 깔고 양념장을 부어준다
7. 하루 정도 실온에서 익힌 후 냉장고에 넣고 2, 3일 보관 후 맛있게 먹는다.

00:00 열무김치 맛있게 담는법
00:31 열무, 얼가리 고르는 법
01:05 열무, 얼가리 손질 하는 법
02:26 열무, 얼가리 절이는 법
02:57 다싯물 만들기
03:18 열무 물김치 양념장 만들기
04:22 ‘닌자 블렌더 BN800KR’ 성능
05:36 얼갈이 열무물김치 간 맞추는 법
05:57 열무물김치 맛있게 담는법

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