Скачать или смотреть 초콜릿 퍼지 케이크 만들기 : Chocolate Fudge Cake Recipe : チョコレートファッジケーキ | Cooking tree

달콤하고 진한 초콜릿 퍼지 케이크를 만들었어요~
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달콤하고 진한 초콜릿 퍼지 케이크를 만들었어요~
보기에는 단단해 보이지만 머랭이 들어가 생각보다 촉촉하고 입에 넣으면 사르르 녹는 식감이랍니다~^^
다 굽고 오븐 안에서 30분 정도 식혀 주었더니 모양이 많이 꺼지지 않고 잘 유지 된 것 같아요~
케이크를 자를 때는 뜨거운 물에 칼을 데워 물기를 제거하고 자르면 잘 잘라진답니다~~
진한 초콜릿 케이크가 생각날때 어렵지 않게 만들어 먹기에 좋은 것 같아요~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15.5 x 7.8 x 6.5cm

▶재료

다크 초콜릿 100g
무염버터 85g
코코아파우더 5g
우유 30g
생크림 12g
달걀노른자 2개
갈색설탕 20g
머랭 (달걀흰자 2개 + 설탕 50g)
박력분 50g
소금 조금

▶레시피
1. 다크 초콜릿과 무염버터를 전자레인지에 60초 정도 돌려 녹인 뒤 코코아파우더, 우유, 생크림을 넣고 섞는다.
2. 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞은 뒤 (1)을 넣고 섞는다.
3. 머랭을 나눠 넣고 섞은 뒤 박력분과 소금을 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 틀에 넣고 평평히 하고 160도 예열된 오븐에서 15분을 굽고 140도로 내려 25분 정도 더 굽는다.
5. 실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 식히고 틀에서 빼낸다.

▶Ingredients

100g Dark chocolate
85g Unsalted butter
5g Cocoa powder
30g Milk
12g Whipping cream
2 Egg yolks
20g Brown sugar
Meringue (2 egg whites + 50g sugar)
50g Cake flour
a pinch of Salt

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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*오븐 : LG디오스 광파오븐
*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠지이프로