Скачать или смотреть เมนู "ไก่ทอดหาดใหญ่" l ครัวอะไรล่ะ

ครัวอะไรล่ะวันนี้เอาสูตรไก่ทอดหาดใหญ่ แบบฉบับทำเองได้ที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด ถ้าไม่เชื่อไปลองทำตามกันเลย ^^
-----------------------------------------------------
ส่วนผสมสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามปริมาณ และความชอบ
-----------------------------------------------------
วัตถุดิบ
สะโพกไก่ 2 ชิ้น
กระเทียม 5-6 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
ลูกผักชี 1ช้อนชา
พริกไทย 1ช้อนชา
ยี่หร่า ครึ่งช้อนชา
หอมแดงตามชอบ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
น้ำแข็ง

วิธีทำ
คั่วยี่หร่า และลูกผักชีให้หอม
โขลกพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยยี่หร่าและลูกผักชีโขลกให้ละเอียด
จากนั้นใส่รากผักชีและกระเทียมโขลกให้ละเอียด
ใช้มีดกรีดตามแนวกระดูกของสะโพกไก่ (เพื่อให้สุกทั่วถึง)
นำส่วนผสมที่โขลกมาหมักไก่ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำปลา ขยำให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
เมื่อไก่ได้ที่นำมาผสมกับแป้งทอดกรอบ เติมน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำแข็ง 4-5 ก้อน ขยำให้เข้าเนื้อ
ตั้งไฟกลาง นำหอมแดงลงทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้
นำไก่ที่หมักลงทอดในน้ำมันหอมเจียว ไก่จะมีกลิ่นหอม ทอดจนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดจาน โรยหอมเจียว
----------------------------
งบประมาณ 70.
ระยะเวลา 40 นาที
----------------------------
ครัวอะไรล่ะยังมีช่องทางอื่นๆ ให้ติดตามกันได้อีกนะครับ
Facebook :   / krua.arai.la  
Youtube : https://bit.ly/2Ua9UzU
Instagram : https://bit.ly/2GL8pFq
twitter : https://bit.ly/2IQTk

#ไก่ทอด #ไก่ทอดหาดใหญ่ #หอมเจียว