(ENG) 유자향 가득한 겨울 채소 피클 Yuja Pickled Vegetableㅣ greentable seasons

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+그린테이블 시즌스 영상은 한국의 로컬 식재료로 그 계절 가장 관심이 가고 알려드리고 싶은 요리를 만들고 있어요. 많은 관심과 사랑 부탁드려요 :)

안녕하세요.
이번 그린테이블 시즌 레시피는 겨울 채소로 만든 채소 피클 영상인데요.
겨울에 가장 맛있는 순무, 설탕무, 보라색무, 흰무로 유자향이 가득 담긴 피클을 만들었어요.
생유자가 없다면 미리 만들어 놓은 유자청을 이용하면 좋아요.


유자향 채소 피클
Ingredients
순무5개, 사탕무2개, 보라색무2개, 작은 흰무1개
피클액
월계수 잎 2장, 물 3 컵, 식초 3컵, 설탕 1컵, 피클링 스파이스 2작은술, 드라이 바질 2작은술, 소금 2작은술, 기호에 따라 매운 마른고추(피클병에 3~5개 정도 부셔 넣어요)
준비 : 열탕 소독한 유리 저장 병 3개
레시피는 영상을 참고해주세요.

조금은 생소한 사탕무와 보라무를 흰무와 함께 사용해 보세요.
피클액에 채소 본연의 색이 베어져 나와 정말 예쁜 피클을 눈으로도 볼수 있어요.
그래서 또 선무하기도 좋은 저장 요리인것 같아요!
그럼 또 다음 영상에서 만나요~~





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#무피클 #채소피클 #보틀피클 #유자피클

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