Скачать или смотреть なすのミートソースパスタの作り方｜フライパン1つで簡単！濃厚ソースが絡む絶品ワンパンレシピ！お店レベルの味が自おうちで簡単♪-Eggplant Meat Sauce Pasta-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、なすのミートソースパスタの作り方をご紹介します。フライパン1つで簡単！濃厚ソースが絡む絶品ワンパンレシピ！食べ応え抜群＆お店レベルの味がおうちで簡単！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
Today, I'll be showing you how to make eggplant pasta with meat sauce. It's easy to make using just one frying pan! It's a delicious one-pan recipe with a rich sauce! It's very filling and restaurant-quality, but easy to make at home! It's so delicious, so be sure to give it a try.

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■材料（2人分）
・パスタ 180g
・合挽肉 100g
・ナス 2本
・玉ねぎ 1/2個
・ニンニク 1片
・トマト缶 1個（400g）
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1.5
・酒 大さじ2
・水 400ml
・砂糖 小さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ2
・クレイジーソルト 小さじ1/4
・オリーブオイル 大さじ1 大さじ1/2

■作り方
1.ナスのヘタを取り乱切りにし、塩水に5分ほど浸す。
2.玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
3.ナスの水分を拭き取り、オリーブオイルをコーティングさせる。
4.ナスの皮目から焼き、火が通ったら取り出す。
5.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが立ってきたら、ひき肉と玉ねぎを加えて炒める。
6.クレイジーソルトとケチャップを加えて炒め、トマト缶を加え一煮立ちしたら、砂糖、コンソメ、ウスターソース、酒、水を加える。
7.沸騰したらパスタを加え袋に記載されている時間よりも3分長く茹でる。
8.ナスを加えよく絡めて完成。

■ingredients
・180g Pasta
・100g Minced meat
・2 Eggplants
・1/2 Onion
・1 clove Garlic
・1 can Tomatoes
・2 tbsp Ketchup
・1.5 tbsp Worcestershire sauce
・2 tbsp Sake
・400ml Water
・1 tsp Sugar
・2 tsp Granulated consomme
・1/4 tsp Crazy salt
・1 tbsp 1/2 tbsp Olive oil

■Instructions
1. Remove the stem from the eggplant and chop it into irregular pieces, then soak in salted water for about 5 minutes.
2. Finely chop the onion and garlic.
3. Wipe off any excess moisture from the eggplant and coat it in olive oil.
4. Grill the eggplant skin-side down, removing it when cooked through.
5. Add the olive oil and garlic to a frying pan and once fragrant, add the minced meat and onion and stir-fry.
6. Add the Crazy Salt and ketchup and stir-fry, then add the canned tomatoes and bring to a boil, then add the sugar, consommé, Worcestershire sauce, sake and water.
7. Once boiling, add the pasta and cook for 3 minutes longer than the time indicated on the package.
8. Add the eggplant and mix well to finish.

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