אשכנזי מכין דג מרוקאי חריף

👇 דג מרוקאי מתכון אשש 🔥🐟

הסיפור הוא כזה… אני מטורף על דגים, בכל צורה וצבע ואני גם מת על חריף (מפתיע מישהו?) 🥵

מה הבעיה?? שאין לי במשפחה לא צד מרוקאי ולא צד טריפוליטאי בשביל איזה דג חריף של שבת עם חתיכת חלה כזאת נגב… אין 🤷‍♂️

אז ברגעים כאלה צריך להרים את הכפפה ופשוט לעשות לבד!
תאמינו או לא - יצא פצצצצה!!
תודה לקובי אדרי על החריף ‪@kobiedri‬

מה צריך?
דג לבחירתכם - השתמשתי באמנון
חצי כוס שמן זית
2 פלפלים אדומים (גמבה) חתוכים לרצועות
ראש שום שלם מקולף וקצוץ גס
כף גדושה פפריקה מרוקאית בשמן
כפית גדושה כמון
חצי כפית כורכום
פלפל חריף - כמה שאתם רוצים
4 פלפלוני שאטה יבשים ללא הגרעינים
חצי לימון כבוש חתוך לקוביות
כף רסק עגבניות
כף אריסה
כוס מים
כוסברה קצוצה גס (הרבה)
גרגירי חומוס מבושלים
מלח

איך מכינים?
1. מחממים בסיר את השמן ומטגנים את השום והפלפלים האדומים עד השחמה קלה.
2. מוסיפים את התבלינים היבשים ומטגנים אותם מעט בשמן, שימו לב לא לשרוף אותם!
3. נוסיף את הפלפלים החריפים ואת השאטה, נטגן קלות.
4. נוסיף חצי לימון כבוש (קוביות קטנות), כף אריסה וכף רסק עגבניות ונערבב עד שמעורבב. מומלץ גם את אלה לטגן בשמן מעט כדי לפתוח להם את הטעמים.
5. נוסיף כוס מים, חופן כוסברה ואת הדגים, הקפידו שהדגים יכוסו ברוטב.
6. מעל הדגים גרגירי חומוס (לא חובה) ועוד כוסברה לטעמכם.
7. מכסים, מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה-בינונית ואז פותחים, נותנים למים להתאדות ומגישים!