Мясной рулет из свиной грудинки | Простой рецепт варено-копченого деликатеса

Сегодня мы приготовим фирменный рулет из свиной грудинки в су-виде и затем подкоптим его.

Для сухого маринада нам понадобится:
🔹 морская и нитритная соль
🔹 дробленый перец
🔹 паприка
🔹 розмарин
🔹 фенхель
🔹 ягоды можжевельника
🔹 чеснок

Готовим в СУВИДЕ 3 часа при температуре 75°С. Охлаждаем, обсушиваем и коптим минут 10-15 при температуре 60°С.

~~~~~~~~~~~~~
Понравилось видео? Подписывайтесь на наш YouTube-канал, если вы ещё не подписаны!
Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов.

Мы в соц. сетях:
🔹 ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev
🔹 Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev

Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах:

🌐 https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker
🌐 https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса

#чернядьев #производство #термокамера #сыроварня #сувид #коптильня #копчение #сыроделие #maggio #goldensmoker #golden_smoker #мастерская_инноваций