Скачать или смотреть С Пирог с Мясом и Шпинатом / Болгарская Баница!

Баница – традиционная болгарская выпечка из слоев тонкого теста и разной начинки.
Сегодня предлагаю вам приготовить витую баницу с мясом и шпинатом.
Продукты:
Тесто фило – 500гр.
Растопленное сливочное масло – 100гр.
Для начинки:
Мясной фарш -600гр.
Зеленый лук – 1 пучок
Шпинат – 400 гр.
Соль, перец.
Фарш обжарить, посолить, поперчить, добавить лук и шпинат. Как только шпинат уменьшится в объеме снять с плиты.
Приготовить заливку:
Взбить 3 яйца, добавить: 1стакан сметаны или кефира, 2ст.л. оливкового масла, соль, перемешать до однородности.
Собираем баницу:
Круглую форму смазываем растительным или сливочным маслом.
Лист теста фило смазываем растопленным сливочным маслом и накрываем вторым листом. Сверху распределяем заливку. По краю выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Укладываем в центр формы как бы закручивая по кругу.
И таким образом формируем рулеты из теста и начинки и укладываем их по кругу, плотно друг к другу. После того как заполните форму, залейте баницу заливкой и поставьте в разогретую на 180* духовку на 20 минут. Когда баница подрумянится, достаньте и укройте полотенцем.
Подавайте теплой. Добър апетит!