Обзор колбасного цеха в морском контейнере с Петром Пахомовым. Компактная термокамера Ижица miniGK

Участвуй в турнире ремесленников от Ижица https://cutt.ly/Gee5CjrI
Универсальная термокамера Ижица-miniGK на 20 кг – https://clck.ru/3Ao7Rx
Вконтакте "Ижица" – https://vk.com/ijizasmoker

В этом видео мы хотим рассказать вам про мини-колбасный цех, который был спроектирован для автономного приготовления колбас высокого качества. Приятного просмотра!

0:00 — Как построить мини-колбасный цех в морском контейнере?
1:55 — Как выглядит цех внутри?
5:22 — Готовим луковую колбасу
9:53 — Термическая обработка колбасы
20:46 — Прогрев
29:58 — Обжарка
30:58 — Копчение
34:15 — Цвет колбасы
34:40 — Варка паром
39:56 — Дегустация колбасы
41:35 — Приготовление прессованной ветчины
51:40 — Помещаем ветчину в коптильню
57:58 — Дегустация ветчины
1:00:30 — Заключение

#Ижица #копчение #коптильня #копчениерыбы #коптильнаякамера #идеидлябизнеса #копчениемяса