🎄 한입에 즐기는 크리스마스, 슈톨렌 휘낭시에 만들기 ! | How to make stollen financiers !

안녕하세요~ 솔드아웃 베이커리입니다!

벌써 크리스마스가 성큼 다가왔어요~
크리스마스에는 사랑하는 가족들과 친구들과 맛있는 디저트를 나눠먹는 날이라 더욱 설레고 기대 되는 것 같아요.
슈톨렌은 건 과일을 오랫동안 럼에 절여 두고, 절인 건과일을 넣어 구운 슈톨렌을 한번 더 숙성시켜먹는 디저트예요. 그만큼 오랜 기다림과 정성이 필요해요.
오늘은 슈톨렌이 아닌 슈톨렌 맛의 휘낭시에를 만들어보았어요.
휘낭시에로 만들어 더욱 간단하고, 숙성없이 먹어도 맛있답니다!
슈톨렌을 만들기 늦었다고 생각하시는 분들은 휘낭시에로 만들어 크리스마스를 즐겨보세요:)

건 과일은 만들기 1주일 전에만 준비해주셔도 괜찮으나 오래 담가둘수록 럼향보다 과일의 향이 올라와서 풍미가 깊어지는 듯 해요.
저는 건 크렌베리, 건 블루베리, 건 무화과, 유자필, 오렌지필을 럼에 담가 약 한달간 절여서 사용했어요. 럼을 구하기 어렵거나 더욱 간단하게 만들고 싶으시다면 포도 주스 혹은 따뜻한 물을 자작하게 부어 건과일을 불려서 사용해주세요.
건과일뿐만 아니라 건과류를 함께 넣어 주면 더욱 고소하고 맛있어요!

그럼 자세한 설명은 영상을 참고해주세요:)

💜 레시피 사용시 출처를 꼭! 밝혀주세요 💜

재료 Ingredients
💜 슈톨렌 피낭시에 stollen financiers
10개 분량 Makes 10 financiers
버터 Butter 90g
계란 흰자 Egg White 80g
설탕 Sugar 65g
박력분 45g
아몬드 파우더 40g
건과일절임 100g
아몬드 마지팬 100g
: 220°C 예열, 200°C 15분

아몬드 마지팬 (10g씩 분할)
아몬드가루 50g
슈가파우더 50g
물 15g

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