Сорта-«красильщики». Саперави. Красные вина из красного винограда

По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – на вино, представленное в видео, действует скидка 20%! Оформляйте заказ на https://l-wine.ru и указывайте промокод в корзине!

Вино, представленное в видео:
Dora Saperavi Qvevri Askaneli https://clck.ru/TZUju

Среди красных сортов винограда, большинство из которых имеют темную кожицу и светлую мякоть, существует другая группа: с темной мякотью. Руководитель Школы сомелье WineState Владимир Косенко рассказывает о специфике вин, которые можно получить из таких красных сортов.

Их называют тентурье (от фр. teinturier) или «красильщики». Это красные сорта винограда с окрашенной (красноватой) мякотью. За счет такой особенности из них почти невозможно сделать белое вино, зато прекрасно получаются насыщенные красные.

Группа обширная, но по-настоящему известны в ней лишь два сорта: аликанте буше (Испания, Португалия) и саперави (Грузия). Эти сорта высокотанинные, насыщенные и помогают сделать любой красный бленд более полнотелым и глубоким по цвету. Тентурье встречаются и в моносортовых винах.

#winestate

Подписывайтесь на нас в социальных сетях!

Москва
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_msk
💬 Telegram: https://www.t.me/winestate
📸 Instagram:   / wine_state  
📝 Дзен: https://www.zen.yandex.ru/winestate
👀 TikTok:   / wstate.ru  

Санкт-Петербург
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_spb
📸 Instagram:   / winestate_spb  

Воронеж
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_vrn
📸 Instagram:   / winestate_vrn