Скачать или смотреть 【シフォンケーキ】そこんとこ、どうなのかやってみた。21 (編集者ミミィ

YouTubeライブでたくさんの方からリクエスト頂いた「バターシフォン」今回、ついにやってみます！
前評判は「膨らまない」「メレンゲが壊れる」「でも美味しい！」
難しいって分かっていても美味しいんだったらやってみたい、ミミィなのです。

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☆今回のレシピ (17㎝シフォン型)
・卵黄 Ｍ玉４個 (今回は62g)
・お湯(お水をレンジ600ｗ30秒) 40g
・無塩バター 50g (レンジ500ｗ30秒)
・薄力粉(バイオレット) 65g
・卵白 140g
・上白糖 70g

180度予熱 180度５分 170度25分 (お使いのオーブンによって異なります)

前回の「やってみたシリーズ」はこちら
   • 【シフォンケーキ】そこんとこ、どうなのかやってみた。20 (編集者ミミィ#136)   「【シフォンケーキ】そこんとこ、どうなのかやってみた。20 (編集者ミミィ#136)」
今回、使用したプレーンのレシピの解説動画はこちら
   • 【シフォンケーキ】アタシのマイレシピを徹底解説します！(編集者ミミィ#33)   「【シフォンケーキ】アタシのマイレシピを徹底解説します！(編集者ミミィ#33)」
メレンゲの立て方ノーカット動画はこちら
   • 【シフォン検証】基本のメレンゲを理解しよう！#1 (メレンゲ前編)   「【シフォン検証】基本のメレンゲを理解しよう！#1 (メレンゲ前編)」

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シフォン検証やってます！
シフォン検証 メレンゲ前編はこちら
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