เอาะหลามหลวงพ่อ​พระ​บาง​ -​ ເອະ​ຫ​ລາມ​ຫລວງ​ພະ​ບາງ​ - Or Lam Luang Prabang

Ingrédients:
300 g de bœuf séché
2 citronnelles
3 échalotes
Piments selon vos goûts
2 litres d'eau
Bois de "Sakhane" ou galanga
150 g de "no sane"
100 g de couenne de buffle séché et braisé
1 cuillère à café de sel
100 g de riz gluant cuit
100 g des petits pois "mark khèng"
10 aubergines
300 g de champignons noirs
Brèdes mafane
1 cuillère à soupe de poivre timut
1 cuillère à café de glutamate (facultatif)
1 botte de ciboule ou de ciboulette
1 poignée de feuilles de "la loum"


#ສວ່ນປະສົມ #
ຊີ້ນງົວແຫ້ງ​ 300 ກຼາມ ( ສາມາດ​ໃສ່ຊີ້ນທີ່ເຮົາມັກ)
ຫົວສີງໄຄ 2 ຫົວ
ຫອມບົວແດງ 3 ຫົວ
ຫມາກເຜັດ​ຕາມໃຈມັກ
ໄມ້ສະຄານ​ 1 ຖອ້ນນ້ອຍ
ເຂົ້າຫນຽວ 1​00 ກຼາມ
ຫນໍ່ສານແຫ້ງ 50 ກຼາມ
ຫນັງເຄັມ 100 ກຼາມ
ຫມາກປິ 1 ປອ໋ງ
ເກືອ​ ​2 ບວງກາເຝ
ຫມາກແຄງ 100 ກຼາມ
ຫມາກເຂືອ 10 ຫນ່ວຍ
ເຫັດຫູຫນູ 300 ກຼາມ
ຜັກ​ຄາດ​ໃສ່ຕາມໃຈມັກ,​ ຫລື​ຍອດຫມາກອຶ
ຫມາກແຄ່ນ​ 1 ບວງແກງ
ຕົ້ນຫອມ, ໃບຂີ້ອົ້ນ, ຫລື​ຜັກນາງຕູ້
ແປ້ງ​ນົວ​ 1​ບວງກາເຝ
(ປຸງ​ແຕ່ງ​ລົດຊາດ​ຕາມໃຈມັກ​😁​👍)

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