"콩나물 국밥" 가장 맛있게 끓이는 비법 '이걸' 넣었습니다

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   / @kimcheftv  

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 콩나물 국밥 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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2인분 양 *
[육수 만들기]
물 1.5L, 황태머리 2개, 디포리 10개,
다시마 10g, 미림 2스푼, 무 200g, 대파 파란부분 조금
콩나물 삶은 물, 오징어 데친 물

[콩나물 삶기]
물 2컵(400mL), 콩나물 300g

[양념 재료 및 고명]
대파 1/2대, 청양고추 1개, 다진마늘 1스푼, 새우젓 1스푼,
계란 2개, 김가루 조금, 고춧가루 1/2스푼(취향껏)
오징어 작은것 데쳐서 사용함

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