Скачать или смотреть Artisan Sourdough Made Simple: A Beginner's Guide to Delicious Handcrafted Bread

Artisan Sourdough Made Simple: A Beginner's Guide to Delicious Handcrafted Bread with Minimal Kneading
978-1624144295
Page Street Publishing

Cách dễ dàng để nướng bánh mì tại nhà ― tất cả những gì bạn cần là LÒ, NƯỚC và MUỐI để bắt đầu!

Bắt đầu hành trình làm bột chua của bạn với cuốn sách bán chạy nhất dành cho người mới bắt đầu về nướng bột chua ― hơn 100.000 bản in! Nhiều thợ làm bánh nói về bộ khởi động bột chua của họ như thể nó có một cuộc sống kỳ diệu của riêng mình, vì vậy nó có thể đáng sợ đối với những người mới tham gia vào thế giới bột chua; may mắn thay với Artisan Sourdough Made Simple, Emilie Raffa đã loại bỏ nỗi sợ hãi và chứng minh rằng nướng với bột chua rất dễ dàng và có thể phù hợp với cả lịch trình làm việc của cha mẹ! Bất kỳ người làm bánh mới nào chắc chắn sẽ gặp phải câu hỏi này qua câu hỏi khác. Emilie có câu trả lời. Là một đầu bếp được đào tạo chuyên nghiệp và là người đam mê làm bánh tại nhà, cô sử dụng kinh nghiệm của mình để hướng dẫn độc giả về khoa học và nghệ thuật làm bột chua.

Với hướng dẫn công thức tổng thể từng bước, độc giả học cách tạo và chăm sóc cho những người mới bắt đầu của riêng họ, ngoài ra, họ có hơn 60 công thức độc đáo để nướng nhiều loại bánh mì phù hợp với mọi nhu cầu của họ. Công thức nấu ăn nổi bật bao gồm:
Tỏi nướng và bánh mì hương thảo
Bánh mì chấm mè vàng
Cuộn Asiago phồng rộp với Táo ngọt và Hương thảo
Không Nhào Cà Chua Basil Focaccia
Rau chân vịt nhồi bông và atiso nhúng bện
Raspberry Gingersnap Twist

Với sự phổ biến liên tục của phong trào thực phẩm toàn phần, các đầu bếp tại nhà đang quay trở lại với phương pháp nướng bánh mì cổ xưa, và bột chua đang vươn lên hàng đầu. Thông qua quá trình lên men, bánh mì bột chua dễ tiêu hóa hơn - thường đủ cho những người nhạy cảm với gluten và khỏe mạnh hơn.

Artisan Sourdough Made Simple mang đến cho mọi người kiến ​​thức và sự tự tin để tham gia cuộc vui, từ chiếc bánh mì mộc mạc đầu tiên của họ cho đến những thứ khác.

Cuốn sách này có 65 công thức nấu ăn và 65 bức ảnh toàn trang.