MAT PÅ BÅL: 3-rettar med røykt laks, hjortefilet med bålbakte poteter - og grilla ananas!

Vi nordmenn elskar jo å lage bål, og ut på tur nesten uansett årstid og vêr. Med enkle grep kan du løfte bålmåltidet til nye høgder.

Med Jotunheimen som kulisse, ynskjer vi å inspirere deg til å tenkje nytt rundt turmaten, og som her; på enkelt vis lage ein smakfull 3-rettar med enkle midler, ført i gryta av Jehans Bakke på Nordal turistsenter.

OPPSKRIFT:
Her er ingrediensane til Jehans Bakke sin 3-rettar på bål.
Oppskrifta er til 2 personar.

Sjå framgangsmåte i filmen – og smak til etter kvart!

Forrett | Bålrøykt laks på flatbrød med seterrømme
100 g laksefilet
Salt og peppar
Seterrømme

Hovudrett | Hjortefilet med bålbakte poteter og cognac-saus
400 g. hjortefilet
6 stk. sjampinjongar
1/2 løk
Litt Cognac
1 dl seterrømme
1,5 dl fløte
Salt og peppar

Bålbakte poteter:
Ferdigkokte og oppskåre poteter
1 ts. seterrømme
1 ts. smør
Litt fløte
Salt og peppar

Dessert | Heilgrilla ananas med kanel og kesam
Ein heil ananas
Kanel
Vaniljekesam

PS: VÊR FORSIKTIG!🔥
Respekter lokale råd og evt. forbod mot opptenning av bål, og sørg for å ha bålet på trygg stad, der det ikkje medfører brannfare!

--
Foto og redigering: Mari Arnøygard Wedum, Visit Jotunheimen
Kokk og oppskrift: Jehans Bakke, Nordal turistsenter
Produsert 27. mars 2020.