Рецепт мини-торта «Шварцвальд» 🍒Вишневый шоколадный торт Мини-торт «Шварцвальд»

Рецепт мини-торта «Шварцвальд» 🍒Вишнёво-шоколадный торт Мини-торт «Шварцвальд».
Включите перевод на ваш язык.

Первая квитанция.

● Вишневый компот
300 г (около 30 г) вишни (включая косточки).
70 г сахара.
20 г лимонного сока.
15–20 г кирша.
1 палочка корицы.

● Шоколадный торт.
(Размер формы: 25см*35см).

135 г несоленого сливочного масла.
100 г белого сахара.
65 г коричневого сахара.

2 яйца (105-110г).
5 мл ванильного экстракта.

150 г теплого молока.
15 г лимонного сока.
85 г сметаны (или йогурта).
25 г воды.

175 г муки для кексов (можно заменить обычной мукой).
55 г какао-порошка.
4,5 г разрыхлителя.
щепотка соли.

● Ганаш со сливками из темного шоколада.
120 г темного шоколада.
120 г сливок (теплых).

270 г сливок (холодных).

● Крем для украшения.
50 г сливок.

Самый нежный вишневый торт, который я когда-либо пробовала! Я пеку этот торт каждую неделю!
Второй рецепт.

Для теста:
4 яйца.
щепотка соли.
120 г (0,6 стакана) сахара.
100 г (0,6 стакана) муки.
25 г (2 столовые ложки) какао-порошка.
1 ч.л. разрыхлителя.
20 г (2 ст. л.) растительного масла.
Форма для запекания 18х28см.
Выпекать в разогретой до 180°C (356°F) духовке 25 минут.

Для варенья:
300 г (2 стакана) вишни.
60 г (4 ст. л.) сахара.
25 г (2,5 ст. л.) кукурузного крахмала.
100 мл (2/5 стакана) воды.

Для крема:
700 г (3,5 стакана) сливок 33% жирности.
100 г (1/2 стакана) сахара.
9 г (3 ч. л.) желатина.
60 мл (4 столовые ложки) воды.
Дать постоять в холодильнике 4 часа.

150 г шоколада.
75 г (3 столовые ложки) сливочного масла
.


Станьте спонсором канала и получите доступ к эксклюзивным бонусам. Дополнительная информация:
   / @dessertkanaleu  

Музыка с платформы epidemsound.com