Perché Il Pepe Kampot È Così Costoso | Che Costoso - Cibo | Insider Business

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Il pepe kampot cambogiano è così costoso perché è considerato lo champagne del pepe. Nel 2016 l’Unione Europea ha conferito al pepe coltivato in quest’area l’Indicazione Geografica Protetta. Il sapore dei grani di pepe kampot è fresco, agrumato, fruttato e pungente. Ma questo pepe non è economico. All’ingrosso il pepe nero kampot costa $15 al kg e il bianco ne costa $28. Venduto online può arrivare a oltre $100 al kg. Oltre 400 produttori coltivano questo pepe, ma il cambiamento climatico e la concorrenza delle grandi aziende rischiano di ostacolare i profitti.

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