ΚΟΠΕΓΧΑΓΗ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

για περισσοτερες συνταγες ακολουθηστε με και στο fb
  / sidages  
Ευχαριστώ πολύ τον φίλο μου Kostas Pitsios υπέροχο ζαχαροπλάστη για την συνταγή του.
Υλικά για ταψί 30επι 24

10 φύλλα κρούστας
200 γρ.βουτυρο η φυτινη λιωμένο για το αλειμα φυλλων
Γέμιση
7 αυγά(τα ασπράδια τα χτυπάμε μαρέγκα με μια τσιμπια αλάτι)
300 γρ.ζαχαρη
2 βανίλιες
180 γρ.φρυγανια τριμμένη
50 γρ.σιμιγδαλι ψιλό ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
1 κουταλάκι μπέικιν γεμάτο
250 γρ.αμυγδαλο τριμμένο
60 ml κονιάκ
1 πορτοκάλι 🍊 στιμενο
ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού
1 κουταλάκι κοφτό κανέλα
1/4 κουταλάκι γαρύφαλλο

ΣΙΡΌΠΙ
750 ml νερό
600 γρ.ζαχαρη
λίγη φλούδα λεμονιού
1 βανίλια


ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου εστία πάνω κάτω περίπου 50 λεπτά
Σιροπιαζουμε καυτό γλυκό κρύο σιρόπι