Скачать или смотреть ÇİKOLATA KAPLI & KESTANE DOLGULU BONBON TARİFİ - Toz Şeker İlavesiz

127. Bölüm: ÇİKOLATA KAPLI & KESTANE DOLGULU BONBON TARİFİ - Toz Şeker İlavesiz

Müzik: Shenandoah - Amerikan Halk Şarkısı
Düzenleme ve piyano: Elvan A. ULUÇINAR

Merhabalar... Bu bölümde sizlerle nefis bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum, 'Çikolata Kaplı Kestane Dolgulu Bonbonlar'. İç dolgusunun tadı 'Marzipan'ı oldukça andırıyor. Yapması da son derece kolay, tek zorluğu kestaneleri soymak diyebilirim. Kış aylarının habercisi olan kestane ile hazırlanmış bu tarifi umarım en azından bir kez denersiniz!

Yeni videolardan haberdar olmak için bu linke tıklayarak ABONE olabilirsiniz:
   / @elvancatarifler  

MALZEMELERİMİZ
2 bardak kestane
1 bardak fındık
1 bardak hurma
1/4 bardak tuzlu fıstık
200 gr. doğranmış çikolata (tercihen bitter)
Kürdan

YAPILIŞI
İç dolgusu için:
Fındıkları bir tencereye alın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak, 3-4 dakika kavurun.
Bir kaba aktarıp kenara alın.
Keskin bir bıçak ile kestanelerin üstüne birer çentik atın.
Tencereye alın ve üzerine bolca su doldurun.
Harlı ateşte kaynamasını bekleyin.
Sonra, ocağın altını en düşük dereceye getirin ve iyice yumuşayana dek, 30 dakika kadar tıngırdatın.
Bu arada hurmaların çekirdeklerini ayıklayın ve bir kaba aktarın.
Üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip kenara alın.
Süre sonunda kestaneleri ocaktan alın ve süzün, soğusun.
Kabuklarını ya elle soyun, ya da ortadan ikiye kesin ve etli kısmını kaşık ile çıkarın.
Soyduğunuz kestaneleri bir kaba alın, üstüne süzüp iri doğradığınız hurmaları ekleyin.
Fındık ve fıstığı da ilave edip karıştırın.
Fazla doldurmadan rondonun haznesine aktarın ve 2-3 seferde çekin.
Rondonun kenarlarını sıyırdığınıza emin olun ve püre haline gelene dek sabırla çekin.
Daha rahat çekmek için gerekirse
1-2 kaşık su ekleyebilirsiniz.
Bir tepsinin üstüne yağlı kağıt serin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp arzu ettiğiniz şekli verin.
Ben genelde 'konik şekil' veriyorum.
Hazırladığınız iç dolguları yağlı kağıt üstüne alın ve tümü bitene dek tekrarlayın.
Üstten birer kürdan saplayın ve gerekirse kürdanın girdiği yerleri sağlamlaştırın.
Lazım olana dek buzdolabına alın.
Çikolatayı eritmek ve tempere etmek için:
Bir tencereye 1-2 parmak sıcak su koyun ve çok kısık ateşte tıngırdata durun.
Çikolatanın 1/3'ünü muhafaza edin.
Kalan çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba alın tencerenin üstüne yerleştirin.
Kabın dibinin suya değmediğine emin olun.
Ara ara karıştırın, tamamen eridiği zaman tencere ile birlikte ocaktan alın.
Muhafaza ettiğiniz 1/3 çikolatayı içine ekleyin ve tamamen eriyene dek karıştırın.
İç dolgulardan birini kürdanından tutun, çikolatayı kaşık kaşık her tarafına gezdirin.
Fazla çikolatanın süzülmesini bekleyip tekrar yağlı kağıt üstüne koyun.
Arzu ederseniz çikolata donmadan önce hindistan cevizi ya da kuruyemiş serpiştirebilirsiniz.
Tüm bonbonlar hazırlandıktan sonra 1 saat oda ısısında bekletin.
(Çok az bir çikolatam arttı, onu da kalıba döküp 2 tane çikolata yapıverdim.)
Kapladığınız çikolata donduktan sonra bonbonları derin bir kaba aktarın.
Oda ısısında muhafaza edebilirsiniz, ben dolapta tutunca tadını daha çok seviyorum.
Tadı bir şahane, hatta durdukça daha da güzelleşiyor.

HAZIR :) Afiyet Olsun!
Bu videoyu beğendiyseniz daha fazlası için kanalıma abone olmayı, yorum yazmayı ve beğen tuşuna basmayı unutmayın.