Скачать или смотреть Farsangi fánk

Tudom, lehet készen is fánkot venni, de az otthon, frissen elkészítettnél tuti, hogy nem tudsz jobbat venni. Ráadásul a melóba a srácok is bevonhatóak, a nyújtás, kiszúrás közösen jó móka.
Ez a recept atombiztos, nem túl bonyolult, bátran kezdheted ezzel a kelt tésztás kísérletezést.

600 g liszt szitálva
3 dl langyos tej
30 g friss élesztő
csapott evőkanál só
2 tojássárgája
100 g vaj
1 vaníliás cukor
70 g cukor
olaj a sütéshez
porcukor, lekvár, nutella...

A langyos tejben keverj el egy kanál cukrot és morzsold bele az élesztőt. Az átszitált liszthez tedd a tobbi alapanyagot, minden legyen szobahőmérsékletű. Ha felfutott az élesztő, akkor a tejes cucc is mehet a többihez, majd jön az alapos dagasztás. Ha szép, egynemű a tészta, akkor takard le egy konyharuhával és meleg helyen keleszd, míg a duplájára nem dagad. Lisztezett deszkán nyújtsd kb 1.5 cm vastagra. Kiszúróval, vagy egy vékony pohárral szaggasd ki és mindegyik közepébe a hüvelykujjaddal nyomj egy mélyedést.
Forrósíts fel olajat. Sok olajat. A lyukas oldalával lefelé kezd a sütést, sűrűn ellenőrizd, mert hamar megég. Ne legyen túl forró az olaj, erre figyelj, érdemes egy próbasütést csinálni a maradék tésztával. Fordítsd meg és ezt az oldalát is süsd aranybarnára.
Mehet rá a porcukor, és hozzá a lekvár, nutella, ki-mit szeret:-)