Скачать или смотреть Recette du tourment d’amour antillais

Les tourments d'amour sont une spécialité de l'île des Saintes en Guadeloupe. Je vous montre tous les gestes techniques pour réussir cette pâtisserie guadeloupéenne.

0:00 Crème pâtissière
1:52 Pâte sablée
2:56 Génoise
3:35 Assemblage

🍜 Ingrédients pour une dizaine de tourments d'amour ou un grand gâteau:

Ingrédients crème pâtissière (si pas trop de temps, ne mettre que la confiture)
2 jaunes d'oeufs
30 g de sucre
30 g de maizena
30 cl de lait
1 gousse de vanille ou extrait de vanille ou sachet sucre vanillé
1 cc de rhum ambré ou extrait d'amande amère
100 g de confiture de noix de coco ou de goyave

Ingrédients pour la pâte sablée maison (vous pouvez aussi l'acheter toute faite en magasin)
230 g de farine
70g de sucre
115 g de beurre

Ingrédients pour la génoise
3 oeufs
100 g de farine
100 g de sucre
30 g de beurre fondu
Option: cannelle et/ou zeste de citron vert
#saintvalentine

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J'ai grandi dans un milieu multiculturel qui a fortement inspiré mon palais. Il y a quelques années, en devenant végétarienne, j'ai dû adapter mes recettes. Je vous livre ici mes trouvailles et coups de cœur. J'espère que vous prendrez du plaisir à cuisiner en ma compagnie. Grande gourmande et cuisinière amatrice, vous trouverez sur cette chaine des recettes végétariennes et végétaliennes.
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