Скачать или смотреть Бефстроганов 

Ингредиенты

600 г говяжьего филе, тонко нарезанного (подойдет и говяжья вырезка)
1 коричневая луковица, тонко нарезанная вдоль
200 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
2 ст. л. масла из виноградных косточек
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
400 мл говяжьего бульона
2 ст. л. вустерширского соуса
1 ст. л. дижонской горчицы
3 ст. л. сметаны
Соль и перец по вкусу
Яичная лапша для подачи

Способ приготовления

1. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте говядину порциями до образования золотистой корочки.
2. Когда вся говядина будет готова, выньте ее из сковороды и отложите в сторону.
3. Добавьте лук в сковороду и обжаривайте, пока он не подрумянится и не начнет размягчаться.
4. Добавьте грибы и готовьте 3–4 минуты.
5. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте. После того, как вся мука будет перемешана, влейте говяжий бульон и перемешивайте до исчезновения комочков.
6. Варите 10 минут или до тех пор, пока соус не станет густым.
7. Добавьте вустерширский соус, горчицу и сметану и тщательно перемешайте.
8. Верните говядину в кастрюлю и перемешайте.
9. Подавайте с яичной лапшой в масле. Приятного аппетита!