MASAK PEPES IKAN, AYAM TALIWANG, SAMBAL, LALAPAN | ENAKNYA BIKIN SUAMI NAMBAH

Follow my Instagram :   / dwimckinley  


RESEP AYAM TALIWANG KHAS LOMBOK ( KETO )
BAHAN :
-Daging ayam 1,5kg ( Disini saya menggunakan daging paha tanpa tulang )
-Jeruk nipis 2
-Minyak Goreng 4 sdm

BUMBU AYAM TALIWANG :
-Bawang Merah 12 siung
-Bawang Putih 12 siung
-Kencur 2 ruas
-Kemiri 7 Butir
-Cabe Merah Besar 3
-Cabe Rawit ( optional-jika suka pedas )
-Tomat 2 atau 3 buah
-Terasi 1 ( kalau tidak suka bisa di skip )
-Garam 1 1/2 sdt
-Kaldu Ayam bubuk 2 sdt
-Gula Sehat atau Gula Pasir 2 sdt


CARA MEMASAK AYAM TALIWANG :
-Cuci bersih daging ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis
-Haluskan semua bumbu
-Panaskan minyak diwajan lalu tumis bumbu hingga matang dan tambahkan garam, gula, bubuk kaldu
( Hati-hati saat menumis bumbu karna bumbu akan nyiprat )
-Tuang bumbu ayam taliwang diatas ayam lalu campur rata
-Tata ayam di baking tray yang sudah dialasin aluminium foil dan disemprot minyak
-Panggang ayam di oven selama kurang lebih 1 jam an dengan suhu 190 derajat celsius
-Sajikan ayam bakar taliwang bersama nasi, lalapan dan sambal

Note :
Metode lain untuk memasak ayam taliwang ini adalah ayam bisa direbus dulu bersama bumbu lalu dibakar.
———————————

RESEP PEPES IKAN KAKAP
BAHAN :
-Ikan kakap putih 1,5 kg
-Jeruk nipis 2
-Garam 1 sdt atau secukupnya
-Gula sehat/gula pasir 1 sdt
-Bubuk kaldu ayam/jamur 1 1/2 sdt
-Minyak untuk menumis bumbu
-Daun Pisang/Foil secukupnya

BUMBU HALUS :
-Bawang Merah 12 siung
-Bawang Putih 14 siung
-Jahe 2 ruas
-Kemiri 6 Butir
-Kunyit 1 ruas / bubuk kunyit 1 1/2 sdt
-Cabe Merah Besar 4 atau sesuai selera
-Cabe Rawit secukupnya jika suka pedas
-Serai 2 batang
-Tomat 2 buah
-Laos 2 ruas

BUMBU LAIN :
-Daun Jeruk 7 lembar, disobek2
-Daun Salam 4 Lembar
-Daun Bawang 2 batang diiris tipis2
-Tomat 2 buah dipotong2 dadu
-Daun kemangi secukupnya

CARA MEMASAK PEPES IKAN :
-Cuci ikan kakap lalu kasih perasan jeruk nipis
-Panaskan minyak diwajan lalu tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang
-Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu ( Jangan lupa koreksi rasa )
-Campur bumbu bersama ikan hingga rata
-Diatas daun pisang/aluminium foil tata potongan daun bawang, tomat dan daun kemangi lalu letakan ikan diatasnya dan taburi lagi daun bawang, daun kemangi dan tomat
-Tutup rapat daun pisang/foil lalu panggang ikan di oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 200 derajat celsius


Selamat mencoba, trimakasih 💕

#reseppeesikankakap #reseppepesikan #pepesikanfillet #pepesikanpanggang
#resepayamtaliwang #ayambakartaliwang
#resepayambakartaliwang