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how to make sprouts at home / मूंग, चना, मोठ अंकुरित करें / बिन्स अंकुरित करके स्टोर करे

अंकुरित खाद्य पदार्थों के फायदे
1. पचने में आसान
अंकुरण से दालों और अनाजों में मौजूद जटिल स्टार्च टूट जाते हैं।
इससे वे हल्के और सुपाच्य हो जाते हैं।
2. पोषक तत्वों में वृद्धि
विटामिन C, विटामिन B, और एंजाइम की मात्रा बढ़ जाती है।
प्रोटीन की गुणवत्ता सुधर जाती है।
3. फाइबर से भरपूर
कब्ज़ दूर करता है और पाचनतंत्र को स्वस्थ रखता है।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) बढ़ाता है
एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C बढ़ने से शरीर बीमारियों से लड़ने में सक्षम होता है।
5. वजन नियंत्रण में मददगार
कैलोरी कम और फाइबर अधिक होने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
6. ब्लड शुगर कंट्रोल
अंकुरित दालें और अनाज धीरे-धीरे ग्लूकोज़ रिलीज़ करते हैं, जिससे डायबिटीज़ रोगियों के लिए फायदेमंद रहते हैं।
7. दिल की सेहत
कोलेस्ट्रॉल कम करने और ब्लड प्रेशर संतुलित रखने में मदद करता है।
8. शरीर को ऊर्जा देता है
अंकुरित अनाज और दालों में कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन दोनों का संतुलित रूप मिलता है।
अंकुरित दालें (जैसे मूंग, चना, मोठ) पोषक, हल्के, ऊर्जावान और सेहत के लिए लाभकारी हैं।
Ingredients for Sprouts and its Salad
काले चने - Black Chickpeas
हरी मूंग - Green Gram
मोठ - Turkish Gram
अंकुरित दानों को एक सप्ताह से भी अधिक एकदम ताजे व मीठे रखकर इनसे रोजाना स्पेशल प्रोटीन सलाद बनाईये
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