L'épicerie | L’huile de palme : à proscrire?

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L’huile de palme est l’huile la moins chère au monde et dont la culture donne le meilleur rendement, en plus d’être un ingrédient polyvalent. C’est pourquoi on la trouve dans d’innombrables produits transformés. Si elle est plutôt nocive, tant pour la santé humaine que pour l’environnement, est-ce que la remplacer par d’autres huiles végétales est vraiment la solution?

Animation : Denis Gagné
Recherche : Alain Roy
Images : Luc Delorme, Danny Gosselin, Alfonse Mondello
Prise de son : Éric Carbonneau, Karym Ronda
Montage : Patrick Fry, Hélène Lamothe
Réalisation : Dany Croussette, Kateri Lescop

#huiledepalme

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