Fluffige Quarkgebäck - Watruschki, köstlich / Russisches Hefegebäck

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Haben Sie schon Quarkgebäck – Watruschki gebacken? Wenn nicht dann sollen Sie es ausprobieren ;-)
Dieses Gebäck passt auch sehr gut zum Fasching wenn Sie diese schön bunt dekorieren.
Und die Füllung kann man immer wieder verändern.

Viel Spaß!!!

ZUTATEN: für 12 Stück
Für den Teig:
200ml Milch
15 – 20g frische Hefe oder 1Pck. Trockene Hefe
70g Zucker (70 - 100g)
2 Eier + 1 Eigelb
40ml Öl
Prise Salz
500g ± 50g Mehl

Füllung:
400 – 500g Quark ( Mager Stufe )
2EL Zitronensaft
1TL Zitronenschale
25g Weichweizengrieß
2 Eiweiß
Prise Salz
50 – 100g Zucker
1Eigelb + 1TL Milch zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober – Unterhitze 25 – 30 Minuten backen.
Oder bei 160 Grad Umluft 25 – 30 Minuten backen.

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