Скачать или смотреть ❗Kartoffeln und Eier sind besser als Fleisch! Ein einfaches und leckeres Rezept!

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Kartoffelröllchen mit Gemüse und Ei – ein einfaches Rezept zum Backen im Ofen 🥔🧀
📝 Zutaten:
700 g Kartoffeln
Salz (nach Geschmack)
Ein Schuss Pflanzenöl
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Paprika
Gemischte Paprika
Frische Petersilie
1 Ei
Eine Prise Muskatnuss
Mehl
Hartgekochte Eier (für die Füllung)
Käse
👩🍳 Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, mit Wasser bedecken und weich kochen.
Salzen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Karotte und Paprika fein hacken und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren.
Das Ei und eine Prise Muskatnuss zum Kartoffelpüree geben. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
Das Kartoffelpüree portionieren und jeweils zu einem Kreis formen.
Ein hartgekochtes Ei in die Mitte jedes Kreises legen und aufrollen.
Die Röllchen auf ein Backblech legen und bei 180 °C (350 °F) etwa 30 Minuten backen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen ist.

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Guten Appetit!