E se lo mangi CRUDO? cosa fare con il cavolo nero

Come pulire il cavolo nero? Come mangiare il cavolo? Come cucinare il cavolo nero?
Se avete queste domande troverete le risposte e tre ricette con il cavolo nero in questo video.

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‪@VeggyRainbow‬

Il cavolo nero è un alimento veramente straordinario e a inizio di questo video vi parlo un po’ anche delle proprietà del cavolo nero.

Personalmente mi piace mangiare il cavolo nero anche crudo ma capisco che il sapore non piace a tutti quindi guardate le mie ricette e scoprirete come mangiare il cavolo nero crudo in modo che sia gustoso.

Se non avete mai assaggiato il cavolo nero mi raccomando consultate prima il vostro medico perché potrebbe interferire con alcuni farmaci. ma se il vostro medico vi dice che potete mangiarlo spero tanto che provate le mie ricette.

Queste ricette sono semplici da realizzare e potete personalizzarle a vostro gradimento.

Pesto al cavolo nero cremoso
150g di foglie di cavolo nero
60g di olio evo
50g di mandorle
50g di anacardi oppure noci
1/2 spicchio d’aglio
1/2 cucchiaino di sale
3 cubetti di ghiaccio

Porzione per 4 persone se si fa la pasta.

Potete conservare il pesto di cavolo nero in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Mi raccomando coprite il pesto con uno strato di olio prima di chiudere il barattolo.

Potete anche congelarlo e scongelarlo magari in frigo frigo la notte prima di usarlo.
Con queste dosi viene fuori un vasetto da circa 250 g.

Contorno/sugo per la pasta
200g di funghi champignon crema
1/4 di cipolla bianca
1/2 spicchio d’aglio tritato
Olio evo q.b.
Sale, pepe
Un filo di salsa di soia (opzionale)
Zenzero fresco
Melagrana

00:00 Proprietà cavolo nero
01:19 Come usare in cucina il cavolo nero?
01:55 Come pulire il cavolo nero?
02:53 Ricetta cavolo nero, lenticchie e funghi
05:08 Ricetta pesto di cavolo nero
07:03 Insalata vitaminica con il cavolo nero