Веселин Станков: Моят път към съзнателното хранене

Знаем какво е да се храним здравословно, но винаги е от утре, което не започва. Не се получава заради нещо много натурално. Когато сме захранени със свръхконцентрирана храна, това е спонтанната ни реакця да вземем нея. Конвенционалната ни храна ни пристрастява.

Ако сме привикнали към конвенционалната храна, рецепторите ни са по-притъпени. Няма как при промяната да се почувстваме добре веднага. Няма да ни харесат толкова много кълновете, ще имаме влечение към другите храни. В началото е много трудно и това е нормално.

Минах рязко към промяната - суровоядството. Три месеца ми беше много трудно. Промяната дойде във всички аспекти - израстнах профционално, имам чудесна връзка, подмладих се буквално и на физическо ниво.

Важно е да останем социални, да не съдим хората и да бъдем заедно.

Щир (Амарант) -- супер храна, която препоръчва. Препоръчва още: дива лобода, тученица, дива трева, червената детелина.

Самият факт, че искаме да си наберем нещо диво и то от чисто пространство, ни носи комплексна форма на чистота.

Научил съм много то Sergei Boutenko -- Presentation of wild greens. Препоръчва го.

Има много източници на информация. Използвайте интуицията си преди да следвате нечии думи. Важно е дали човекът, който ни говори, на практика прилага казаното. И външният вид говори много.

Веселин работи в момента за проекта www.soul-kitchen.bg. Скоро ще бъде отворен и ресторант.