Plongée en école hôtelière, avec Céline Nasution

1️⃣ Présentation de l'invitée :
Céline Nasution n'est pas issue d'un parcours académique traditionnel. Elle a commencé sa carrière sur le terrain après des études à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux. Son expérience internationale, qui l'a menée de la Suisse à l'Asie en passant par le Luxembourg et l'Angleterre, lui a permis de gravir les échelons dans le secteur de la restauration. De retour en France, elle s'est présentée à Ferrandi Paris, et est devenue professeure, puis responsable académique, un rôle où elle peut désormais apporter innovation et créativité à l'école.

Quel est le rôle exact de Céline, ainsi que ses missions, en tant que responsable académique ?
Comment s'engage-t-elle à développer la curiosité et l'esprit critique chez les étudiants ?
Comment Ferrandi Paris intègre des modules de durabilité et de responsabilité sociale dans tous les cours ?
Quelle est sa vision sur l'évolution des jeunes générations dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration ?
Comment faire pour les préparer à un avenir où la responsabilité et la durabilité sont essentielles ?

2️⃣ Notes et références :
‪@FERRANDIParis‬
Paris J’adore
École hôtelière de Talence
Ecolearn
Excellence Propulsion ! 2024 by ELYKSIR x ESCP Business School
Projets FF&E et OS&E, avec Sébastien Romiszvili
Recruter les étudiants de Ferrandi Paris, campus de Bordeaux, avec Sarah Proust
"La Vague", un film allemand réalisé par Dennis Gansel et sorti en 2008.

3️⃣ Pour contacter l'invitée :
Via son email : [email protected]

Chapitrage :
00:00:00 - Introduction
00:03:00 - Le parcours de Céline Nasution
00:06:27 - Rôle de Céline à Ferrandi et partenariats internationaux
00:08:27 - Diplômes et accréditations de Ferrandi
00:12:41 - Développer la curiosité chez les étudiants
00:18:43 - Engagement des jeunes et durabilité
00:26:00 - La perception des étudiants face à la vie réelle
00:32:00 - L'influence et la critique constructive
00:38:00 - Questions signatures