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大阪湾の豊富なエサで育つ逸品！魚庭(なにわ)でとれる春を告げる魚「鰆」の絶品丼　大阪・阪南市【川地洋平の最旬！丼マン】【現場から中継】（2025年10月24日）

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川地洋平アナウンサーが今、最も旬な食材で丼を作る「最旬！丼マン」。１０月２４日（金）は、大阪・阪南市の西鳥取漁港から生中継。今回の食材は「鰆」です。

　今回は大阪湾の旬の魚で丼づくり！古来より大阪湾が魚介類の豊富な海であったことから「魚（な）の庭」が転じて「魚庭（なにわ）」になったという・・・

　その「魚庭（なにわ）」で今、旬の魚はなんと鰆！鰆の旬は春と秋の２度あり、秋には深場での越冬に向けて脂がのって最も美味しくなるそうで、丼マンも秋の美味しい鰆漁をお手伝い超大物をゲット！

　そんな脂が乗った秋の鰆と「魚庭（なにわ）」でとれた魚で丼づくり！どんな絶品丼が出来上がるのか！

　※第４５回全国豊かな海づくり大会『魚庭(なにわ)の海おおさか大会』２０２６年１１月１４日(土)と１５日(日)の２日間開催

（２０２５年１０月２４日放送　ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より）

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