22g 단백질 뿜뿜 ! 프로틴쿠키 만들었어요 ♡
단백질가루가 많이 첨가되면~
쿠키나 빵보다는 고무식감이 나올수있어요 !
보통 쿠키들 레시피는, 버터오일은 필수로 넣지요 ?
버터에 머스코바도~ 비정제 흑설탕 딱 !! 넣으면,
풍미도 있고 맛있긴해요 하핫 :)
저는 NO 버터오일. 설탕. 밀가루 XX
분리 유청가루 WPI (무맛) 사용했어요 !
이번 레시피는 계속 만들어 먹어보면서~
최대한 살 안찌고 영양있는 프로틴 쿠키를♥️
쉽게 만들고, 맛있게 굽는방법 공유해 드려요 :)
모두들 성공하셔서 맛있게 즐기셨으면 좋겠어요!
☆ 전자레인지 수정 !!
50초아닌, 40초에요 !!
40초 돌려주고
+
3초정지
+
20초 더 돌린후 꺼낸다
●재료●
[초코]
■ 간오트밀 2 숟가락 수북히 (18g)
■ 아몬드가루 2 숟가락 수북히 (18g)
■ 코코아가루 1 숟가락 반 (7~10g)
■ 분리 유청가루 25g (저는 2 스쿱)
■ 카카오닙스 1 숟가락 (10g)
■ 노른자 1 개 (15~17g)
■ 올리고당 또는 시럽 2 숟가락 (20g)
( 반죽농도 확인후 )
■ 물 1 숟가락 ( 달달하게는 시럽 1 숟가락)
[황치즈]
■ 갈은오트밀 2 숟가락 수북히 (18g)
■ 아몬드가루 2 숟가락 수북히 (18g)
■ 황치즈가루 1 숟가락 (13g)
■ 분리 유청가루 25g (저는 2 스쿱)
■ 노른자 1 개 (15~17g)
■ 올리고당 또는 시럽 2 숟가락 (20g)
( 반죽농도 확인후 )
■ 물 1/2 숟가락
[녹차]
■ 갈은오트밀 2 숟가락 수북히 (18g)
■ 아몬드가루 2 숟가락 수북히 (18g)
■ 녹차가루 1 숟가락 (10g)
■ 분리 유청가루 25g (저는 2 스쿱)
■ 아몬드 슬라이스 1숟가락 (10g)
■ 노른자 1 개 (15~17g)
■ 올리고당 또는 시럽 3 숟가락 (30g)
( 반죽농도 확인후 )
■ 너무 뻑뻑하면 물 아주쬐금
●굽기●
[ 전자레인지 수정이요 !! ]
50초가 아닌 40초 !!
40초 돌려주고
+
3초정지
+
20초 더 돌린후 꺼낸다
[ 베이킹 기능있는 에어프라이어 ]
150도 10분예열
150도 8분굽기(반숙)
소형(밥솥형) 에어프라이어도 가능 !
[ 오븐 ]
160도 10분예열
160도 8분굽기(반숙)
■ 오븐 에프 공통
10분이상 넘어가면 단단하고 건조해짐
베이킹파우더를 안넣었기에 크게 부풀진않음
Tip)
■ 분리유청 단백질 ?
WPI 라고도 불리며,
우유에서 유당을 따로 분리시켜,
일반 우유에 비해 적은 양으로도 쉽게~
고농축된 단백질을 쉽게 섭취 할수있고~
유당을 제거했기에 유당불내증이 있으신 분들도
드시기 편한 장점이 있어요 !
저는 입자가곱고 다른 첨가물이 없는,
순수 무맛 사용했구요 :)
다른맛이 들어있지 않아~
전지분유 같은 우유가루 맛이에요 !
그래서 초코.녹차.황치즈 등등 어느것을 섞어도 어울렸답니다.
WPC 는 ?
순도 80% 의 유당을 포함한제품으로,
혹시 유당불내증이 있으시면~
설사 구토등의 증상이 생길수 있습니다. 조심 !
■ 단백질 얼만큼 ?
이 쿠키 2개당 !
오트밀 18g, 아몬드가루 18g, 단백질가루 25g 이며
단백질가루(wpi)에서의 순수단백질은 22.5g 입니다.
하루 2개 다 드셔도 되요 ♡
■ 맛있게 먹는방법 및 보관은 ?
보통 쿠키들 레시피는 버터오일은 필수로 넣지요 ?
그 버터맛이 맛있긴 하잖아요 하핫 :)
저는 평소 버터오일을 거의 사용하지 않기에,
일반쿠키만 하더라도 어려운점이 있는데요 !
프로틴가루 요게~
과자 빵 식감내기 정말 어려운 재료에요 !
까닥 잘못하면 고무같은 단단한 과자, 빵이 된답니다.
거기에다가 버터오일설탕 까지 넣지 않았으니~
길게 보관은 비추천 합니다. 건조해져요
전자레인지는 ?
돌린후 - 따뜻할때 바로섭취 해주셔야
쿠키처럼 드실수 있으시구요 !
냉동보관, 자연해동 10분 !
냉기만빼고 얼먹으로 먹으니 좀 괜찮더라구요 !
하지만, 따뜻할때 바로 드셔야 맛있어요 ♡
오븐 또는 에어프라이어는 ?
(전자레인지와 마찬가지로~)
구운후 - 따뜻할때 바로섭취 해주시면 맛있구요 !
☆ 오븐 에프의 장점은 반숙 !!
반숙으로 구우니 쫀득쫀득~ 너무 맛있어요
이건 얼려도 쫀득함 남아있어요 :)
■ 초코 쿠앤크등 다른 프로틴가루는 안되나 ?
가능은 하세요.
영상에서 방법처럼 포슬포슬 - 떡진반죽 까지
같은 방법으로 반죽해주시고, 구워주세요
하지만 ?
유청가루 만큼의 맛 식감은 못갈수 있답니다.
어쩌면, 고무빵이 될수도 있어요 ^^;;
제가 가끔 먹는 고구마(녹차) + 분리대두단백
들어간 쉐이크로도 만들어 봤는데,
모양은 얼추 나왔지만 식감 확실히 틀려요 !!
■ 오트밀가루 빼고 아몬드가루 더 넣는건 ?
가능해요.
좀 질어질테니, 시럽첨가시 조금씩 넣어가면서
반죽질기 맞춰주세용
사실 더 맛있어요 :)
●● 사용된 재료와 링크는 ? ●●
■ 점보오트 ( 플라하반 500g )
https://link.coupang.com/a/muokA
ㄴ유명한만큼 용량에비해 가격이 비싸지만, 쫄깃하면서도 부드럽고 깔끔해요
ㄴ이번에는 갈지않는 레시피라~
제가 평소 좋아하는 제품 사용했어요♡
** 혈당조절 하시는경우,
압착귀리/ 점보(롤드)가 혈당을 빨리 올리지않아 더 좋다고해요.
압착귀리 오트밀 (바른곡물 / 2kg PET)
https://link.coupang.com/a/lSh44
ㄴ 부드러운 얇게 눌러버린 오트밀
ㄴ 2키로 대용량이라 빵 과자 식사 가성비 좋아요 !
ㄴ요제품이 가격변동 가끔~ 있어요 !
1만원대 일때 추천 ! ( 3만원 넘을시 구매보류 )
롤드오트 ( 밥스레드밀 올드패션드 907g/직구/ 1만원미만 )
https://link.coupang.com/a/mnzRR
ㄴ컷되지 않았는데도 부드러운 오트밀이라, 식사나 베이킹에 맛있게 먹고 있어요.
가끔 품절이라~ 안 뜨거나 가격이 확 올라 있을때가 있으니
아래용량 으로 확인이요
907g × 2개 11000-16000원대
https://link.coupang.com/a/tgXv6
454g × 2개 11000원대
https://link.coupang.com/a/tgXKy
■ 아몬드 가루 (쿠킹스토리 200g×2)
https://link.coupang.com/a/lBmvG
ㄴ아몬드 100% 분말로 여러가지 베이킹에 많이 사용되고, 쿠팡후기 괜찮아요 !
저는 버터를 거의 사용하지않아, 아몬드가루는 자주쓰는것 같아요 :)
ㄴ혹시, 대용량으로 괜찮은제품 사용하시려면?
(넛츠베리 95% 1kg 1만원 무료배송)
https://link.coupang.com/a/l1Jja
(웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송)
https://link.coupang.com/a/l1I8E
■ 원데이 뉴트리션 (웨이프로틴 순수 무맛 WPI 포대유청 1.3kg )
https://link.coupang.com/a/qzJ4p
ㄴ아침에 식사대용으로 두유에 타서 또는 식사시 단백질이 부족하다 싶을때,
요거 2스쿱 정도 섭취하면 좋은것 같아요 !
ㄴ유당분리된 제품이라 가격이 조금더 나가지만,
저는 WPC에 비해 속은 편하더라구요 ♡
■ 코코아가루 (허쉬 무가당 내츄럴 226g / 무료배송)
https://link.coupang.com/a/lSlW8
ㄴ다크에 비해 옅으나, 국내에서 쉽고 빠르게 구매가능해요 !
일반적인 베이킹에 편하게쓰임. 맛있는색 !
■ 카카오닙스 (너츠브라더 500g)
https://link.coupang.com/a/mdu7W
ㄴ카카오닙스는 ? 초콜릿 아니에요
카카오나무 열매에서 카카오를 발효건조 시킨후
껍질까고 부수어 놓은거랍니다^^
오독오독 코코아향 껍질 먹는 식감이에요
근데, 이건 알이굵고 딱딱하지 않아서 오독오독 씹어먹기 좋아요.
초콜렛향도 나고 구우면 은은한 단맛도 있어요
( 하루권장량 5g 2/3 숟가락 ! )
■ 알룰로스 시럽 (1/10칼로리 700ml 큐원)
https://link.coupang.com/a/lBk99
ㄴ이건 두루두루 쓰기 좋아요.
꿀 올리고당 메이플시럽 대신~ 또 요리에도 베이킹에도. 가격 용량 굿 !
■ 녹차가루 (대한다업 보성산 유기농 50g)
https://link.coupang.com/a/qzRDj
■ 아몬드 슬라이스 (쿠킹스토리 500g)
https://link.coupang.com/a/qzOih
■ 황치즈가루 (이든타운 200g 4400원)
: 뽀또향 ! 진한 치즈가루 ! 단짠 !!
https://link.coupang.com/a/mZArp
ㄴ저는 이 제품 사용했구요. 많은양이 필요없기에 1kg 큰 용량보다는, 소분된 상품들중 선택해 주시면 될것 같아요
받으신후 꼭 냉장보관 !
(쿠킹스토리 100g 1800원)
https://link.coupang.com/a/mZzrG
(브레드가든 250g 5100원)
https://link.coupang.com/a/mZzPo
●● 전자제품 / 머신은 ? ●●
■ 분쇄기 + 믹서기랑 셋트
(한일전기 미니 유리믹서 SGMF-660)
https://link.coupang.com/a/l2mNL
ㄴ이거 조용하고 튼튼하고 잘갈리고, 몇년째 사용중인데 너무 잘 사용하고 있어요.
유리도 튼튼하구요. 얼음넣고 스무디도 굿!
저는 이 분쇄기로, 평소에 원두도 갈아요 !
■ 베이킹 기능있는 에어프라이어
(재원전자 FM1800 저는 블루색 !)
https://link.coupang.com/a/l1NVz
ㄴ현재 제로당의 레시피는 이 에어프라이어로 요리하고 있습니다.
일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요.
상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 좋아요.
♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)
#다이어트쿠키 #단백질쿠키 #오트밀쿠키 #프로틴쿠키
❣
최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
맛과 식감을 내기위해~
수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다
레시피 사용시 출처를 밝혀주세요 :)
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