NEW YORK CHEESECAKE | Cheesecake horneado | Dasilé

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Me salió, por fin, el Cheesecake horneado o New York Style Cheesecake, y he quedado asombrado con su sabor y textura. Es delicado, cremoso y con un balance entre dulce, acidez y grasa que deja con ganas de más! Quedarán asombrados como yo! A mi me encantó el resultado y espero que disfruten del video y receta al igual que yo.

00:00 Intro
00:23 Base de galletas
01:52 Crema de quesos
04:02 Jalea de fresas
05:08 Desmoldado de Cheesecake
05:49 Presentación & Foodporn

Ingredientes:
Base de galletas:
100 gramos de galletas de vainilla trituradas.
50 gramos de mantequilla derretida.

Crema de quesos:
450 gramos de queso crema.
120 gramos de azúcar.
2 huevos.
150 mililitros de crema de leche.
12 mililitros de jugo de limón (una cucharada aprox.)
15 gramos de harina.

Jalea de fresa:
250 gramos de fresas.
80 gramos de azúcar.
1 1/2 cucharadita de maicena.
2 cucharadas de agua.

*IMPORTANTE:
Hornear en baño maría a una temperatura de entre 140 y 150 grados celcius por al menos una hora.
Si utiliza horno a gas de cocina o un horno convencional de cocina, hornear a temperatura alta. Si es un horno eléctrico pequeño, hornear a 160 °C.

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Si tienes alguna duda o cualquier otro tipo de opinión, la respondo en los comentarios. Por allí, seguimos conversando.
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¡Nooos Vemoos!

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Music by Bomun Beats:
Candy Master