卵1個分で♪ふわふわカップケーキの作り方／How to make Fluffy Cupcake

動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今回は生クリームをたっぷりトッピングしたカップケーキを作りました♪
ふわふわのスポンジ生地にホワイトチョコ入りの生クリームがよく合ってとっても美味しかったです^^
カラフルなチョコスプレーをトッピングして可愛らしく仕上がりました♪
卵1個分で気軽に作れるので良かったら作ってみて下さい！

【材料】マフィン型5個分
卵白Ⓜ　1個
砂糖　20ｇ
卵黄Ⓜ　1個
ハチミツ　10ｇ
牛乳　10ｇ
薄力粉(バイオレット)　30ｇ
米油(又はサラダ油) 大さじ1/2

生クリーム　80g(20ｇ+60ｇ）
ホワイトチョコレート　20ｇ
チョコスプレー（セリアの五色スプレーを使用）　
※チョコスプレーはカラースプレーと間違いやすいので気を付けて下さい。
※卵は殻込み1個63ｇの物を使用しました。
※ホワイトチョコレートはロッテのガーナを使用しました。
※ハチツを入れない場合はメレンゲの砂糖を30ｇにして下さい。

【作り方】
1．卵白に砂糖を3回に分けて加え、艶のあるしっかりしたメレンゲを作る。
2．①に卵黄、ハチミツ、牛乳を加え、もったりするまでよく混ぜる。
3．薄力粉をふるいながら加え、粉けが無くなる迄混ぜる。
4．米油を加え混ぜ合わせる。(油が全体に馴染めばＯＫです）
5．型に入れ、160℃に予熱したオーブンで14分焼く。(竹串を刺してドロッとした生地が付いてこなければ焼き上がりです）
6．焼きあがったらショック落としをし、5分程粗熱を取ったらラップをふんわり被せて冷ます。
7．ホワイトチョコレートに生クリーム20ｇを加え、レンジで加熱しよく混ぜる。チョコレートが溶けたら、60ｇの生クリームを加え、良く混ぜる。ケーキが完全に冷めるまで冷蔵庫で冷やしておく。
8．ケーキが冷めたら⑦をホイップして上からしぼる。
9．チョコスプレーをトッピングして出来上がり♪
出来上がったら2時間程冷蔵庫冷やしてお召し上がりください。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#カップケーキ